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宝宝遇上食物过敏，水苏糖也许能帮你一把孩子的健康时时牵动父母的心弦，不知家长朋友们是不是经常碰到这样的情况，孩子一阵子脸上身上出现很多“红疹子”，挠个不停；一阵儿天转凉，鼻涕直流咳嗽不断；再一阵突然闹便秘或是拉个“血粑粑”，把家长弄得心急火燎，不知如何是好。 其实这些很多宝宝的日常问题都很有可能与过敏有关 根据中国疾病预付控制中心妇幼保健中心2016年在全国33个城市开展的现况显示，我国0-2岁婴幼儿过敏发生率高达40.9%，相当于每5个婴幼儿就有2个有过过敏的现象。过敏已经成为婴儿最大健康隐忧之一，而其中食物过敏可能是某些严重过敏性疾病的重要诱因。 那食物过敏的发生与哪些因素有关呢？ 过敏反应发生的原因仍然很大程度上是未定义的，基于目前的研究，遗传因素可能会使某些个体中的过敏反应易于发生，此外环境因素如剖腹产、婴儿缺乏母乳、使用药物(主要是抗生素和胃酸抑制剂) 、低纤维/高脂饮食等会增加过敏反应的风险[1]。 那什么因素是可能解决食物过敏的靶标呢？ 肠道菌群可作为食物过敏的靶标。许多研究表明，肠道微生物群修饰(生态失调)在食物过敏的发展中起着关键的致病作用。尽管没有特定的细菌类群一直与食物过敏有关，但有证据表明，食物过敏症状发生之前，肠道生态已发生了失调[2]。来自动物和人类研究的数据强调了特定细菌类群发酵膳食纤维产生的短链脂肪酸可诱导T细胞数量增加，降低过敏反应。因此,益生菌/益生元疗法在儿童食物过敏治疗中的优势越发凸显。 一篇于2021年发表在Journal of Functional Foods的文章评估了口服水苏糖对小鼠食物过敏模型的影响[3] ，探索了使用水苏糖作为预防食物过敏的手段，结果显示： 水苏糖治疗可显著缓解过敏性腹泻 施用50mg 卵清蛋白导致食物过敏诱导组小鼠的体温降低和严重腹泻 （图c与图d中的FA组），用水苏糖处理的小鼠在体温降低上表现出轻微的缓解，对过敏性腹泻具有明显的抑制作用（图d中的Stac组）。 水苏糖治疗可显著降低小鼠肥大细蛋白酶-1 水平 水苏糖的治疗使得肥大细蛋白酶-1 水平显著降低（图d中Stac组），抑制了胞内酶系统释放一系列活性介质，减少了过敏反应的发生（局部或全身性的变态反应）。 水苏糖治疗显著增加肠道菌群脆弱芽孢杆菌的丰度 实验结果表明，水苏糖治疗显著增加了肠道菌群芽孢杆菌的丰度，脆弱芽孢杆菌发酵水苏糖产生的短链脂肪酸增加，诱导了T细胞数量增加，降低过敏反应。 结语 水苏糖与肠道微生物互作产生的短链脂肪酸可能是连接低聚糖、肠道微生物、食物过敏三者的主要机制之一，有针对性地调节肠道菌群组成可能是缓解食物过敏的有效手段之一，因此未来益生菌/益生元疗法对食物过敏的预防及治疗具有良好的发展前景。 [1] Berni Canani R, Gilbert JA, Nagler CR. The role of the commensal microbiota in the regulation of tolerance to dietary antigens. Curr OpinAllergy Clin Immunol 2015;15:243-9. [2] Di Costanzo M, Amoroso A, Canani RB. Gut Microbiota as a Target for Food Allergy. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2016 Jul;63 Suppl 1:S11-3. [3] Yamashita, Hirotaka et al. “Impact of orally-administered oligosaccharides in a murine model of food allergy.” Journal of Functional Foods 85 (2021): 104643. |
