这届年轻人压力太大了，996、内卷、躺平可耻、鸡娃......工作生活处处充满着艰辛。去哪里释放压力？唯有美食慰藉。吃是很多人缓解压力的方式之一，而今随着人们对健康的重视度逐渐提高，原先一不开心就来一顿烧烤的习惯也在克制，相较之下，不少人会选择更多含有解压、安神功效的食品。
近日，我们观察到光明推出了新品优格伴，一款添加姜黄、黑枸杞原汁，以及GABA的酸奶产品，产品宣称可以帮助保护肝脏，缓解压力。图片来源：光明乳业、driftwell官网、晚安科技2009年，我国卫生部批准了GABA作为新资源食品与新食品原料用于食品生产加工。同年美国上市了添加GABA和褪黑素的助眠功能饮料Dream Water。
而近年来，随着年轻消费群体不断以各种方式调侃压力大这一社会现实，许多品牌都热情地投入到了研发满足减压助眠需求的创新产品。除了GABA以外，茶氨酸、洋甘菊等功能原料也成为了这个新兴市场需求中受到关注的成分。从千年姜黄和洋甘菊，到新锐GABA与茶氨酸，减压产品虽概念新颖，却也经历了起起伏伏，除了中国市场，国外其他市场的相关创新产品又是怎么玩的呢？
千年姜黄+新锐GABA，
光明推出功能性酸奶“优格伴”
近期，光明乳业和光明玖壹玖联合开发推出了一款新产品 ——光明“优格伴”。这款新产品添加了功能成分姜黄、含天然花青素的黑枸杞原汁、GABA（γ-氨基丁酸）。产品宣称，可以为长期处于高压力状态而情绪低迷人群解压和增加能量。姜黄在2018年荣登年度全球最受关注食品原料配方，享受了网红般的待遇。虽然与生姜名字相近，但并不是一种物质。姜黄起源于印度，时间大约为6000年前。在我国，姜黄只有1000多年的临床应用。印度的阿育吠陀医学认为：姜黄具有纯化身体的功效，可治疗多种疾病。日本东北大学制药研究所（Pharmaceutical Institute,Tohoku University）的研究人员发现，姜黄素不论是在试管或人体中，都对四氯化碳引起的肝脏损伤有很强的保护效力。姜黄素会激发肝脏成倍（研究表明是1.5倍以上）的产生乙醛脱氢酶从而加速分解乙醛，进而表现为提升酒量，缓和酒后的各种不适症状。此外，姜黄素有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩。可以看到光明优格伴的包装上，有半个酒杯的图案，提示了优格伴的饮用场景包含了酒后。黑枸杞因为营养价值远超常见的红枸杞，被赐予了“软黄金”的别号。是迄今为止确定的天然原花青素含量最高的野生植物。花青素是一种天然的抗氧化剂。对GABA（γ - 氨基丁酸）的研究和在食品领域的应用，日本市场较为领先。GABA是存在人类大脑中的一种氨基酸。适当补充GABA能较好地缓解精神压力、调节情绪，改善睡眠。因为当人体需要休息的时候，大脑就会释放GABA，神经兴奋性会降低，神经得到了放松。优格伴融入了这三种功能性原料，让属于传统医药的姜黄和枸杞，与新锐成分GABA发生了相遇，能否在解压助眠这个功能分类中赢得市场关注呢？毕竟已经有不少前浪在沙滩上挣扎。
主打助眠功能的食品，睡不着的年轻人买单吗？
根据《2020喜临门中国睡眠指数报告》显示，国人平均睡眠时长为6.92个小时，普遍都在凌晨左右入睡。经常失眠的人数显著增加，从2018年的24.9%增加到了2019年的36.1%。70后的人群睡的最早，90后睡的最晚。95后和00后平均睡眠时长显著低于全国平均。睡眠障碍已成了一种现代都市流行病。据调研数据显示，失眠群体中，超过半数的人认为情绪波动和生活压力是失眠的主要因素，其次是工作压力。而在情绪困扰中，焦虑是造成失眠困扰的主要原因。调查结果显示，46.55%的人群认为感到焦虑和烦躁的情绪是使人失眠的主要因素。这种情绪对失眠造成的影响超于其他情绪。但是，睡不着的年轻人，却不一定需要解压助眠产品，他们可能在忙着微醺。2019年，市场目睹了一些试水睡眠市场的新产品。我们简单做了一个小统计：可惜，目前这些产品尚未赢得市场和年轻消费者的青睐，属于雷声大，雨点小。虽然在2009年和2014年，卫生部分别批准了GABA和茶氨酸作为新资源食品与新食品原料用于食品生产加工，算是为发展解压助眠功能产品扫清了部分障碍，但以上例举的产品，目前无一获得“蓝帽子”的认证，这就意味着在广告宣传中，并不能明确将产品宣传包装成功能性食品。消费者不能一下子认知了解到产品的减压功效，同时减压功效，也不是一定和助眠效果同时发生的。减轻了精神压力，并不会立刻导致睡意的全面侵袭。因此，在宣传产品有减压功效的时候，过多宣传助眠，反而导致消费者不去买账，甚至产生“智商税”的疑惑。
主动熬夜的年轻人：减压可以，助眠随缘
贪恋夜晚的年轻人，可能多数是主动选择熬夜，不想早点睡。他们需要的更多是减压。所以，添加了GABA成分的食品，可以多强调帮助释放压力，舒缓情绪。同时，通过更多样的产品形式来满足压力群体在不同场合需要的解压需求。格力高早在2004年，即在日本市场上市了GABA巧克力。在2007年，年销售额就已经达到4000万美元一年，且仅在日本市场销售。这款巧克力主打的广告语是：为在一个充满压力的社会中打拼的你，提供情绪的平衡。除了巧克力，日本市场还能发现添加了GABA成分的大米。这款糙米产品更多强调的是，GABA对身体整体的益处，比如对高血压人群友好等。多样的产品形式，可以让更多的年龄群体的消费者，有机会接触到功能食品，了解功能原料的作用，从而更好地教育整个市场。在韩国市场，也有添加了GABA成分的传统海苔零食。以零食的形式，来向市场介绍GABA成分，可能会是更有效果的方式。因为通过吃零食释放压力，已经是零食消费者普遍认可的需求。美国市场有一款主打减压+0糖概念的Zenify Zero Sugar饮料。这款饮料在瓶身即已标明“释放压力”的字样。产品的主要功能成分是L-茶氨酸，GABA，维生素B6和甘氨酸。甘氨酸是一种人体可以自身合成的氨基酸，但不是每一个人都能有足量的甘氨酸。甘氨酸可以帮助人体进入深度睡眠，提高脚的表面温度。对手脚冰凉，影响睡眠的女生特别友好。Zenify Zero Sugar也是主要在美国市场销售。食品饮料生产巨头们当然不会放过这个新兴的市场需求。百事食品于2020年9月在美国上市了Driftwell - Sip into Relaxation，一款功能增强型水饮品。这款产品添加了L-茶氨酸，镁和黑莓，采用了怡人的薰衣草风味，0糖0卡0碳水。和其产品名称一致，该产品主要功能诉求是帮助降低压力。
百事新功能饮品Driftwell - Sip into Relaxation除了GABA和茶氨酸这两款受到食品创新市场青睐的主流减压功能原料，我们中国市场也有自己的传统减压产品。在古代中国，人们就有饮用洋甘菊茶来镇定和助眠的习惯。古人称洋甘菊又为黄春菊。洋甘菊被普遍认为具有平缓心情和改善睡眠的功效。同时也有研究指出，洋甘菊可以缓解女性生理痛。美国新锐品牌Tea-RRIFIC!主要生产使用天然茶叶来作为风味的冰淇淋。在产品系列中，也有使用了洋甘菊成分的冰淇淋，是洋甘菊成分运用的创新范例。图片来源：Tea•RRIFIC! ice cream@Instagram
总而言之，减压食品从前景看是个好市场，只是减压不需要和助眠组CP。
GABA是个好原料，只是GABA不需要总和饮料在一起。还可以和零食联盟。而对于贪恋黑夜，享受熬夜的快乐的年轻消费者而言，仲夏夜已来，要做个美梦，需要的是先释放压力。
参考来源：
[1] 最新日本功能原料市场盘点：GABA最受欢迎，减脂最受关注，2020年4月20日，食研汇FTA
[2] 疗愈经济驱动，情绪食品成攻心上策，2020年1月6日，Foodaily每日食品网
[3] 2020喜临门中国睡眠指数报告，2020年3月21日，喜临门
[4] 职场压力与加班状况调查报告，2020年12月，南都民调
