受出生率持续下降影响，婴幼儿配方奶粉市场的竞争十分激烈，被誉为“新消费蓝海”的儿童奶粉便成为各大乳企转战的新沙场。日前，国产奶粉巨头飞鹤乳业官宣上市了三款儿童奶粉，经过长时间的实验和比对研究，飞鹤创新研发出茁然3-plus营养群配方，添加了三种珍稀营养成分，进一步有效提升儿童抵抗力，为儿童成长保驾护航。并且新品也引起行业热议，这三种珍稀营养成分到底是什么？
众所周知，飞鹤在消费者心目中占据了“更适合中国宝宝体质”的独特定位，品牌基于对中国消费者的深入研究发现，人们从“买便宜”到“买优质”、从“买大众”到“买精品”，消费升级趋势显著，品质消费成为重要的市场趋势，这对企业生产供给以及品牌创新能力提出了更高的要求。飞鹤首推的茁然儿童奶粉，是针对3-6岁儿童提供的营养解决方案。四款新品中加入了酵母β-葡聚糖、乳铁蛋白、以及益生菌Bb-12三种营养成分。其中茁然奶粉中酵母β-葡聚糖负责激活宝宝自身的免疫通路，提升细胞的战斗力；乳铁蛋白作为母乳中重要的活性蛋白及免疫蛋白，帮助宝宝抵抗细菌，产生免疫抗体，避免受到病菌与外部病毒的侵袭；益生菌Bb-12因其良好的耐受性和活性，负责促进肠道内有益菌群的增殖，在肠道建立天然的保护屏障。为什么酵母β-葡聚糖能在儿童抵抗力方面发挥重要作用？它究竟又是何物呢？目前婴幼儿配方奶粉和儿童奶粉除了满足生长所需的营养之外，人们对益智（DHA…）、护眼（玉米黄质…）、增强免疫力（乳铁蛋白…）等产品需求更为强烈。由于益智类产品较成熟，企业均有相关产品布局，因此护眼与增强免疫力就成为重点的开发方向。相关市场调研表明，3-6岁期间儿童生病几率远大于成人，如何增强免疫力，少生病成为家长们关注的重点。另外今年在YQ的影响下，更是强化了人们对于增强免疫力的认知，国内对于免疫增强型的儿童配方奶粉的消费诉求逐渐增多，这为儿童配方奶粉市场的崛起提供了巨大的机遇。乳品创新除了工艺升级之外，更多来自于配料的创新。每种新型功能配料的加入都会带来乳品创新一次新的革命。尤其在乳品功能配料创新乏力的情况下，酵母β-葡聚糖的出现给产品创新提供了新思路。事实上酵母β-葡聚糖在国外使用历史悠久，早在20世纪初人们就发现了酵母来源的多糖是刺激免疫细胞活跃度的“催化剂”。有研究表示，当酵母葡聚糖与肠黏膜的接触以后，能够调节T淋巴细胞，增强上皮细胞的反应。而且还可以通过与微褶皱细胞（M细胞，专门运输大分子抗原的上皮细胞）的受体介导相互作用，干扰肠道病原菌的定殖。此外，酵母葡聚糖还能够分泌短链脂肪酸，分泌免疫蛋白，调节体内的细胞的免疫因子。2011年，欧盟也批准酵母β-葡聚糖为新资源食品，美国FDA也批准为GRAS。在中国，2010年已经批准酵母β-葡聚糖为新食品原料，2012年又新增为营养强化剂。因此国内的营养品企业和奶粉企业纷纷在产品中加入了酵母β-葡聚糖，其中最早将酵母β-葡聚糖应用到奶粉中的企业是美赞臣，将其应用于“蓝臻”系列3段婴幼儿配方奶粉。而且许多婴幼儿配方奶粉使用乳铁蛋白由于国标的调整等多方面原因，导致一段时间内乳铁蛋白缺货，对相关企业的生产和终端销售造成了很大的影响。而酵母β-葡聚糖不凡的免疫力增强“实力”给了产品新的选择，特别应用到儿童奶粉中与消费者的需求非常契合。
