乳糖大家可能了解的多一些，但是很多人会问与乳糖有一字之差的乳糖醇与其有什么区别，接下来我就为大家介绍一下。乳糖醇是12碳糖醇，可以由乳糖催化氢化制得。 有两种产品没有水和含有结合水。 它们甜而清新，常与高甜度甜味剂混合使用。 无异味，吸湿性低，溶解性好。 它们的相对分子质量与蔗糖相似，对水分活性的影响与蔗糖相似。 它们在酸性和碱性条件下稳定，在食品加工中使用，在高温下也非常稳定。乳糖醇就选中食信康。

乳糖是双糖。 乳糖是儿童生长发育的主要营养成分之一，对青少年尤其是新生儿的智力发育至关重要。 在自然界中，只有哺乳动物的乳汁含有乳糖，所有的植物性食物都不含乳糖。 乳糖的主要功能是为人体提供热能。

儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织合成、维持正常体温、体育锻炼和劳动都需要大量的热能，尤其是儿童对糖的分解、消化、吸收和利用比成人更为旺盛。 乳糖是儿童器官、神经、四肢和肌肉发育和活动的动力。

 牛奶的甜味来自乳糖，但乳糖的甜味低于其他糖，所以不会导致儿童偏食。 同时，乳糖可以保持儿童体内的水分平衡，提供与脑组成和重要器官有关的半乳糖，也是淀粉贮存的必需品。 半乳糖对儿童的大脑发育尤其重要。 能促进脑苷脂和粘多糖的合成。 如果缺乏乳糖会导致儿童体重减轻、疲劳、体重减轻、生长发育缓慢，甚至儿童需要消耗体内脂肪和蛋白质，这可能会导致蛋白质缺乏。 乳糖是其中一种。

 人乳中乳糖含量为7% ，乳糖含量为4.2% ，山羊乳中乳糖含量为4.6% 。 牛奶和羊奶中的乳糖含量低于人奶。 乳糖没有甘蔗那么甜。 它的甜度只有甘蔗的六分之一。 乳糖是儿童所需的一种糖，儿童的消化道中含有足够的乳糖酶，乳糖酶能够很好地分解、消化和利用乳糖。 人乳中的乳糖含量不仅高于牛乳和羊乳中的乳糖含量，而且不随母体食物的变化而变化，也不随血糖的变化而波动。 乳糖是牛奶中最丰富的糖。 除了少量的葡萄糖、果糖和半乳糖外，牛奶中99.8% 的糖是乳糖。 乳糖溶于水，牛奶中几乎所有的乳糖都处于溶解状态，易于消化吸收。 牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，在儿童的小肠中易于消化，而半乳糖消化和吸收较慢。 然而，半乳糖是儿童肠道中细菌合成维生素 k 和维生素 b 复合物的促进剂。 乳糖能促进矿物质钙、磷、镁的吸收，提高血钙浓度，使骨钙沉积更快，为牛奶中高钙的吸收利用创造条件，降低对维生素 d 的需求，因此牛奶是一种很好的母乳替代品。